World Chocolate Day 2024 : 7 जुलाई को मनाया जाने वाला विश्व चॉकलेट दिवस, दुनिया भर के चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक आनंददायक कार्यक्रम है। यह चॉकलेट के विभिन्न रूपों और स्वादों का आनंद लेने और उनकी सराहना करने के लिए समर्पित दिन है।
इस मधुर अवसर को मनाने के कुछ तरीके इस प्रकार हैं:
चॉकलेट चखने वाली पार्टी: एक चखने वाली पार्टी की मेजबानी करें जिसमें विभिन्न क्षेत्रों की या अलग-अलग कोको सामग्री वाली चॉकलेट शामिल हों।
बेकिंग सत्र: केक, ब्राउनी, कुकीज़ जैसे चॉकलेट व्यंजन पकाने या यहां तक कि एक नई चॉकलेट रेसिपी आज़माने में दिन बिताएं।
चॉकलेट फ़ैक्टरी का दौरा करें: यदि कोई स्थानीय चॉकलेट फ़ैक्टरी या चॉकलेट निर्माता है, तो चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया के बारे में जानने के लिए भ्रमण करें और ताज़ी चॉकलेट का नमूना लें।
चॉकलेट पेयरिंग: नए स्वाद संयोजनों की खोज के लिए वाइन, कॉफी या पनीर जैसी चॉकलेट पेयरिंग के साथ प्रयोग करें।
चॉकलेट उपहार दें: दोस्तों और परिवार को चॉकलेट उपहार में देकर खुशी साझा करें। आप वैयक्तिकृत उपहार के रूप में देने के लिए घर पर बनी चॉकलेट बनाने का भी प्रयास कर सकते हैं।
इतिहास जानें: चॉकलेट के इतिहास, इसके सांस्कृतिक महत्व और कोको बीन से चॉकलेट बार तक की प्रक्रिया के बारे में सीखने में कुछ समय व्यतीत करें।
चॉकलेट-थीम वाली मूवी देखें: “चार्ली एंड द चॉकलेट फैक्ट्री” या “चॉकलेट” जैसी चॉकलेट वाली मूवी देखकर आराम करें।
चॉकलेट-थीम वाले शिल्प: चॉकलेट-थीम वाली कला और शिल्प के साथ रचनात्मक बनें, जैसे चॉकलेट-सुगंधित मोमबत्तियाँ बनाना या चॉकलेट से पेंटिंग करना।
चॉकलेट का आनंद लेना और उसके प्रति प्यार बांटना ही विश्व चॉकलेट दिवस को खास बनाता है। आप कैसे जश्न मनाने की योजना बना रहे हैं?
#ChocolateDay Not to be confused with International Chocolate day or World Chocolate Day or National Chocolate day….I think they are trying to say everyday is chocolate day. pic.twitter.com/MvnVKNUFvW
— Cookie Roof 🍪 (@10MinDQ) February 9, 2024
World Chocolate Day 2024 (Let us now know the history of chocolate)
7 जुलाई को मनाया जाने वाला विश्व चॉकलेट दिवस, 1550 में यूरोप में चॉकलेट की शुरूआत का जश्न मनाता है। हालाँकि, चॉकलेट का इतिहास प्राचीन मेसोअमेरिकन संस्कृतियों से शुरू होकर बहुत पुराना है।
आरंभिक इतिहास Early History
मेसोअमेरिका में उत्पत्ति: अमेज़ॅन बेसिन के मूल निवासी कोको पेड़ की खेती प्राचीन ओल्मेक्स, मायांस और बाद में एज़्टेक्स द्वारा की गई थी। मायांस और एज़्टेक ने कोको बीन्स से एक कड़वा पेय बनाया, जिसे अक्सर मिर्च के साथ मिलाया जाता था और धार्मिक समारोहों में और अभिजात वर्ग के लिए एक लक्जरी पेय के रूप में उपयोग किया जाता था।
एज़्टेक साम्राज्य: एज़्टेक लोग कोको बीन्स को इतना महत्व देते थे कि उन्होंने उन्हें मुद्रा के रूप में इस्तेमाल किया। माना जाता है कि पेय, जिसे “ज़ोकोटल” कहा जाता है, शक्ति और बुद्धि प्रदान करता है।
यूरोप का परिचय Introduction to Europe
यूरोपीय खोज: जब 16वीं शताब्दी की शुरुआत में हर्नान कोर्टेस सहित स्पेनिश विजेता अमेरिका पहुंचे, तो उन्हें कोको और एज़्टेक संस्कृति में इसके महत्व का सामना करना पड़ा। कॉर्टेस 1528 के आसपास कोको बीन्स और पेय की विधि स्पेन वापस लाए।
यूरोपीय स्वाद को अपनाना: स्पेन में, कड़वे कोको पेय में चीनी, वेनिला और दालचीनी मिलाई गई, जिससे यह स्पेनिश कुलीनों के बीच एक लोकप्रिय पेय में बदल गया। समय के साथ, चॉकलेट अन्य यूरोपीय देशों में फैल गई और एक प्रिय व्यंजन बन गई।
चॉकलेट का विकास Evolution of Chocolate
ठोस चॉकलेट: 18वीं शताब्दी तक, चॉकलेट का उत्पादन एक ठोस उपचार के रूप में किया जाने लगा था। पहला चॉकलेट बार 1847 में जोसेफ फ्राई द्वारा बनाया गया था, और इसके तुरंत बाद, मिल्क चॉकलेट का आविष्कार 1875 में डैनियल पीटर और हेनरी नेस्ले द्वारा किया गया था।
औद्योगीकरण: औद्योगिक क्रांति ने चॉकलेट उत्पादन में प्रगति लायी, जिससे यह अधिक किफायती और व्यापक रूप से उपलब्ध हो गया। कैडबरी, हर्षे और लिंड्ट जैसी कंपनियां उभरीं और घरेलू नाम बन गईं।
विश्व चॉकलेट दिवस World Chocolate Day
आधुनिक उत्सव: 7 जुलाई को मनाया जाने वाला विश्व चॉकलेट दिवस, यूरोप में चॉकलेट की शुरूआत की सालगिरह का प्रतीक है। यह चॉकलेट के समृद्ध इतिहास और सांस्कृतिक प्रभाव को पहचानते हुए उसके सभी रूपों का आनंद लेने और उसकी सराहना करने का दिन है।
Importance
विश्व चॉकलेट दिवस न केवल स्वादिष्ट व्यंजन का जश्न मनाता है बल्कि एक प्राचीन मेसोअमेरिकन पेय से वैश्विक घटना तक इसकी ऐतिहासिक यात्रा पर भी प्रकाश डालता है। यह पूरे इतिहास में चॉकलेट के सांस्कृतिक, सामाजिक और आर्थिक महत्व को स्वीकार करता है।
चाहे पेय, बार या विभिन्न मिठाइयों में एक घटक के रूप में आनंद लिया जाए, चॉकलेट दुनिया के सबसे प्रिय भोगों में से एक बनी हुई है, इसका इतिहास इसके स्वादों के समान समृद्ध और विविध है।
विश्व चॉकलेट दिवस 2024 थीम World Chocolate Day 2024 Theme
आप विश्व चॉकलेट दिवस 2024 के लिए एक ऐसी थीम अपनाने पर विचार कर सकते हैं जो वर्तमान रुझानों, पर्यावरण जागरूकता या सांस्कृतिक प्रशंसा के अनुरूप हो। यहां 2024 के लिए कुछ विषयगत सुझाव दिए गए हैं:
सस्टेनेबल चॉकलेट: टिकाऊ और नैतिक चॉकलेट उत्पादन पर प्रकाश डालना, निष्पक्ष व्यापार प्रथाओं पर ध्यान केंद्रित करना और कोको किसानों का समर्थन करना।
चॉकलेट अराउंड द वर्ल्ड: चॉकलेट की वैश्विक यात्रा का जश्न मनाते हुए, विभिन्न संस्कृतियों की विभिन्न चॉकलेट परंपराओं, व्यंजनों और उत्पादों की विशेषता।
स्वस्थ भोग: स्वास्थ्यवर्धक चॉकलेट विकल्पों को बढ़ावा देना, जैसे उच्च कोको सामग्री वाली डार्क चॉकलेट, और ऐसे व्यंजन जो चॉकलेट को पौष्टिक व्यंजनों में शामिल करते हैं।
घर का बना व्यंजन: बीन-टू-बार चॉकलेट बनाने से लेकर रचनात्मक डेसर्ट तक, लोगों को घर पर अपनी खुद की चॉकलेट रचनाएँ बनाने के लिए प्रोत्साहित करना।
चॉकलेट और कला: चॉकलेट के कलात्मक पक्ष की खोज, जिसमें चॉकलेट की मूर्तियां, चॉकलेट पेंटिंग और कला में चॉकलेट के अन्य रचनात्मक उपयोग शामिल हैं।
चॉकलेट पेयरिंग: चखने के अनुभव को बढ़ाने के लिए चॉकलेट को वाइन, कॉफी, चाय या पनीर जैसे अन्य खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के साथ पेयर करने पर ध्यान केंद्रित किया जा रहा है।
चॉकलेट की ऐतिहासिक यात्रा: लोगों को चॉकलेट के इतिहास के बारे में शिक्षित करना, इसकी प्राचीन उत्पत्ति से लेकर इसकी वर्तमान लोकप्रियता तक।
इनोवेटिव चॉकलेट: नए और उन्नत चॉकलेट उत्पादों, स्वादों और पाक तकनीकों का प्रदर्शन।
Chocolate’s ancient origins to its current popularity
चॉकलेट की उत्पत्ति का इतिहास हजारों साल पुराना है और इसकी जड़ें मध्य अमेरिका के माया और एज्टेक सभ्यताओं तक जाती हैं। आइए इसके इतिहास और विकास पर विस्तार से नज़र डालते हैं:
प्राचीन काल माया सभ्यता (लगभग 250-900 AD):
माया लोगों ने कोकोआ पेड़ों की खेती शुरू की और कोकोआ बीन्स का इस्तेमाल पेय बनाने के लिए किया।
यह पेय ‘चोकलेटल’ कहलाता था, जो एक कड़वा और मसालेदार पेय था।
माया लोगों ने इसे धार्मिक अनुष्ठानों और विशेष अवसरों पर इस्तेमाल किया।
एज्टेक सभ्यता (14वीं-16वीं सदी):
एज्टेक लोगों ने माया लोगों से कोकोआ बीन्स को अपनाया।
उन्होंने इसे ‘काकाहुआटल’ नाम दिया और इसे देवताओं का उपहार माना।
एज्टेक सम्राट मोंतेजुमा इसे अपने शक्ति और स्वास्थ्य के लिए पीता था।
कोकोआ बीन्स को मुद्रा के रूप में भी उपयोग किया जाता था।
यूरोप में प्रवेश
स्पेन (16वीं सदी):
1521 में, जब स्पेनिश विजेता हर्नान कोर्टेज ने मेक्सिको को जीत लिया, तो वह कोकोआ बीन्स और चॉकलेट पेय को स्पेन लेकर आया।
स्पेन में इसे मीठा बनाने के लिए इसमें शहद और चीनी मिलाई गई।
धीरे-धीरे, यह पेय यूरोप के अन्य देशों में फैल गया और इसका स्वादिष्ट संस्करण विकसित हुआ।
आधुनिक काल 17वीं-19वीं सदी:
17वीं सदी में, चॉकलेट यूरोप में अभिजात वर्ग के बीच एक लोकप्रिय पेय बन गया।
1828 में, कोकोआ प्रेस का आविष्कार हुआ, जिसने कोकोआ मक्खन को कोकोआ बीन्स से अलग करना संभव बनाया। इससे ठोस चॉकलेट का उत्पादन संभव हुआ।
1847 में, जोसेफ फ्राई ने पहली बार ठोस चॉकलेट बार का निर्माण किया।
20वीं सदी और वर्तमान:
20वीं सदी में, चॉकलेट का उत्पादन बड़े पैमाने पर होने लगा।
कई प्रमुख कंपनियां, जैसे कि कैडबरी, नेस्ले, और हर्शे, चॉकलेट के विभिन्न प्रकार और स्वाद विकसित करने लगीं।
आज, चॉकलेट दुनिया भर में बेहद लोकप्रिय है और इसे विभिन्न रूपों में, जैसे कि बार, ट्रफल्स, और पेय के रूप में खाया और पिया जाता है।
चॉकलेट का उपयोग बेकिंग, डेसर्ट, और स्नैक्स में भी किया जाता है।
चॉकलेट का सफर प्राचीन माया और एज्टेक सभ्यताओं से शुरू होकर आज की आधुनिक दुनिया तक पहुँच चुका है, जहाँ यह न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है बल्कि खुशी और उत्सव का प्रतीक भी है।
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